சிறுதானியங்களை மாவாக அரைக்க, முதலில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். பின் தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, நிழலில் உலர விடவும். பிறகு மிஷினில் கொடுத்து மாவாக அரைத்துக்கொள்ளவும். அரைத்த மாவை வெறும் வாணலியில் வறுத்து, ஆற விடவும்.அதை காற்றுப்புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்துக் கொண்டால், புட்டு, இடியாப்பம், கொழுக்கட்டை செய்ய பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.